"Das Getreide" ist ein Buch, dass sich mit dem aufsehenerregenden Aufsatz des US-Wissenschaftlers Loren Cordain aus dem Jahre 1999 befasst. In diesem Aufsatz der in einen wissenschaftlichen Magazin erschien, stellt der Wissenschaftler so ziemlich alle anerkannten Theorien zu Ernährung und Medizin auf den Kopf, wobei das grundlegende Thema natürlich Getreide ist. In anschaulichen und auch verständlichen Formulierungen, die auf gut 340 souveräne Quellen beruhen, erklärt Cordain warum man einerseits auf Getreide nicht verzichten kann, aber dieses andererseits nicht das ideale Nahrungsmittel ist, für das man es bisher hielt. So tendiert Cordain dazu zu sagen, dass Getreide die Grundlage für viele Krankheiten bildet und auch zu einer Unterversorgung mit Vitaminen führen kann. Man kann sagen, dass dieses sehr interessante Buch anschauliche neue Perspektiven auslöst und eigentlich das gesamte bisherige Bild in Frage stellt. Dieses Buch eröffnet neue Perspektiven und man findet darin sehr interessante Ansätze, die erstaunlicherweise sehr logisch klingen und die vielleicht der eine oder andere Mensch ebenfalls schon einmal im Stillen hegte. Cordain zeigt auf , in welchen Zusammenhang so manche unerklärliche Krankheit mit der Ernährung steht und weist auch den logischen Weg aus dieser Zwickmühle in der man sich aus ernährungsmedizinischer Sicht befindet. Das Getreide ist ein sehr empfehlenswertes Buch, dass einen skeptischen Blick über den Tellerrand wirft und aufzeigt was manchmal greifbar nahe ist aber aufgrund langer Tradition nicht in Frage gestellt wird.


Paperback: 99 Seiten ISBN 3-929002-35-3